あったまる~もつ煮

あったまる~もつ煮
この季節になると食べた~い普通のもつ煮、薄味で汁まで頂きます。

材料 (なべ1杯分)

豚もつ
200g
こんにゃく
1枚
大根
10㎝
にんじん
1本
ごぼう
1/2本
おろししょうが
お好みで
適量
○酒
大さじ2+大さじ2
○砂糖
大さじ1
○味噌
適量
適量
豆腐
お好みで
ねぎ
みじん切り適量
お好みで

1

もつはたっぷりのお湯に酒を入れ茹でる。柔らかくなったらお湯を捨ててさらにお湯で洗う。

2

大根、人参はイチョウ切り、ごぼうは斜め切り、蒟蒻は食べやすい大きさに切る

3

1と2を鍋に入れかぶるくらいの水で煮る。酒、砂糖、しょうがを入れる。

4

野菜が柔らかくなったら味噌を加える。スープが具に常にかぶるくらいにお湯を足す。

5

一度火を止め味を染み込ませる。食べる時豆腐を崩し入れ、味噌とみりんで味を調える。

6

ねぎと七味をお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

もつは柔らかくしてから味付けしてください。味噌を入れてからはあまり煮込まないほうが風味が生きて美味しいです。味噌は塩分がマチマチなので味を見て入れてください。

このレシピの生い立ち

いつもの我が家の味です。
レシピID : 471869 公開日 : 07/12/07 更新日 : 09/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/05/16

写真

お鍋からでごめんね↓初もつ煮だけど美味しくできた★薄味大好き↑笑

ともみ★☆

ともみちゃん♡渋いとこ作ってくれたのね♪鍋大歓迎だよありが㌧

09/12/28

写真

薄味だけど~めちゃ美味しいもつ煮が食べられたよ☆ありがとう♪

ナナプー

渋いとこ来てくれてありがとう♡ネギがいい感じで美味しそう♪

08/07/18

First tsukurepo mark
写真

時間はかかりましたが、すごくおいしく出来ました★

まみ0708

コロコロこんにゃくがかわいい♪♥初つくれぽに感謝ありがとう☆