ツルムラサキと油揚げ炒めメンツユと鰹節で
シュフ子
作り方
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ツルムラサキを3㎝程度の長さに切る。油揚げは2×2㎝程度の大きさに切る(炒める時の油の代わりにするので油抜き不要)
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2
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油揚げを表面がカリッとするまで焼き、一度皿に出す。鍋についている油揚げの油を使用してツルムラサキは茎→葉の順で炒める。
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3
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ツルムラサキに火が通ってきたら油揚げを戻し☆を加え全体を混ぜ合わせる。火を止め、仕上げに鰹節をかけて軽く混ぜ完成♪
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2017/10/8「つるむらさき」の人気検索でトップ10入りしました！見て下さった皆様有難うございます(^O^)
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ツルムラサキつながりのレシピです♪レシピID:4609486レシピID:4695925宜しければご覧下さい♪
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コツ・ポイント
・油揚げはカリッとするまで焼くことで香ばしさが出ます(最後メンツユを足すと、カリッと感はほぼなくなります(笑))・ツルムラサキを焼く時、油揚げの油だけだと足りない時は胡麻油を少し足して下さい♪
このレシピの生い立ち
消費期限の早い油揚げと何かを合わせたくて(笑)冷蔵庫にあった最近お気に入りのツルムラサキで♪
シュフ子
