アスパラガスの味噌チーズ焼きの画像

Description

アスパラガス味噌チーズ焼きにポーチドエッグを添えた魚焼きグリルでできる簡単レシピ。あと一品のおもてなし料理にも重宝。

材料 (4人分)

1個
オリーブオイル
適量
カイエンペッパー
適量
≪味噌ソース≫
A
白みそ
大さじ5
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    【下準備】・アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とす。

  2. 2

    【下準備】≪味噌ソースを作る≫鍋に■Aを入れて混ぜ、弱火にかける。火を止める直前に生クリームを加えてさっと混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に内側にオリーブオイルをぬり、アスパラガスを並べて味噌ソースをかける。

  4. 4

    パルメザンチーズをふりかけ、魚焼きグリルに入れて15分焼く。

  5. 5

    ポーチドエッグを作る。鍋に湯を沸かし、酢を大さじ2(分量外)加える。

  6. 6

    弱火にして、お玉でグルグルと湯をかき混ぜて渦を作り、中心にゆっくりと卵を割り入れて1分ですくい上げる。

  7. 7

    (3-4)が焼きあがったら、(5-6)のポーチドエッグを添え、カイエンペッパーをふりかける。

コツ・ポイント

※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。

※ポーチドエッグは、湯に渦巻きを作ってから卵を割り入れると、丸くきれいな形に仕上がります。

このレシピの生い立ち

※CCL グラティーニMを使ったレシピです。
https://goo.gl/thwpcH
レシピID : 4719611 公開日 : 17/09/20 更新日 : 17/09/21

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