なすとゴーヤの味噌煮

なすは縦半分に切って、５㎜幅の薄切り。苦瓜は縦半分に切って、種とワタをスプーンで削り落とし、５㎜幅の薄切りにする。

鍋に（１）を入れ、サラダ油を上からかけて中火にかける。

野菜の色が変わったら、調味料Ａを加えて、しんなりするまで加熱する。水分が足りないときは、分量外の水を足す。