野菜たっぷり★ごろっと大根の食べるスープ

野菜たっぷり★ごろっと大根の食べるスープ
お野菜ごろごろのポトフ風「食べるスープ」です。一人分エネルギー191kcal、塩分1.9g。

材料 (2人分)

大根
200g(1/4本)
玉ねぎ
100g(1/2個)
エリンギ
小2本
にんじん
60g(小1本)
ソーセージ
4本
600ml
粗挽きこしょう
少々
小さじ1

1

大根、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎはくし型、エリンギは長さ1/2の薄切り、ソーセージは斜め切りにする。

2

鍋に水、大根、にんじんを入れ、中火アクを取りながら7~8分煮る。

3

玉ねぎ、エリンギ、ソーセージ、コンソメを加えてさらに7~8分煮る。

4

風味づけにオリーブオイルを加え、盛り付けた後に粗挽きこしょうを振る。

コツ・ポイント

お好みで粒マスタードを添えても。

このレシピの生い立ち

このレシピは、食と健康のボランティア「鶴見区食生活等改善推進員会」が行った「野菜料理コンテスト」の入賞レシピです。
レシピID : 4719682 公開日 : 17/09/21 更新日 : 18/01/30

このレシピの作者

横浜市役所の公式キッチンです。
横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。
食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→http://www.city.yokohama.lg.jp/shimin/koho/socialmedia/list/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/08

First tsukurepo mark
写真

ベーコンも入れて♪野菜たっぷりでヘルシー♡美味でした!

乙川日奈

ベーコンが入ってグレードアップ!美味しく作ってくれて感謝♪