おからとサツマイモのヘルシークッキー^^

おからとサツマイモのヘルシークッキー^^
バラの形なのでプレゼントとしても喜ばれるソフトタイプのヘルシークッキー☆焼きたては外はパリっと中はふんわり。時間がたつと全体的にソフトになってその食感はやめられない感じです!! ダイエット中のおやつに♪

材料 (1回分      小50個位)

おから
100g
サツマイモ
100g
砂糖
30g
無塩バター
10g
牛乳 (又は豆乳)
60cc

1

サツマイモは皮をむき1センチ角位に切り水につけておく。むいた皮もそのままサツマイモと一緒にレンジで3分チンする。
オーブンは180度に予熱しておく。

2

ボールにサツマイモを入れ木べらなどでつぶす。(少し粒の食感が残っていてもおいしいので好みのところまでつぶして下さい)皮も包丁で細かく刻んでボールに加えます。

3

残りの材料も加え、様子を見ながら牛乳を加えていきます。(サツマイモの種類によっても異なるので絞り出しやすい硬さになるくらい)

4

絞り袋につめて、バラの形になるように絞ります。最初は丸を書きその上につなげたままもうひとつ小さな丸をかく感じで。(平たいミニソフトクリームを作っている気持ちかも)

5

180度に予熱しておいたオーブンで20~25分焼いたら出来上がり。

6

写真

バラの花束みたいに飾ってみたり。。。

コツ・ポイント

出来るだけ低カロリーになるように作っています。もう少し粉を増やしたり、スキムミルクや卵を入れてもおいしく出来ます。砂糖の代わりにオリゴ糖やハチミツ入れるときは牛乳を加減して水分を調整して下さい。皮を捨てずに入れることで栄養も食物繊維も取れるので入れてみてください。見た目もかわいくなるおまけ付き。

このレシピの生い立ち

ヘルシーで体にいいおからのクッキー。。色々作りましたがカロリーを気にすると味が・・・味を追求するとカロリーが・・・の繰り返し、見た目もかわいく味も栄養もカロリーも納得のいくものを作りたかったので。
レシピID : 471985 公開日 : 07/12/08 更新日 : 08/03/12

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