しっかりたまごプリン

しっかりたまごプリン

Description

グレーテルのかまど「林家木久扇のプリン」で紹介されたレシピを、すこし自分の家のオーブン用に改変したものです。

材料 (マグカップ4個分)

▼プリン液
たまご
4個
牛乳
300cc
砂糖
60g
▼カラメル
(後から加える)水
10cc

作り方

1

ボールに卵を溶いてバニラエッセス・砂糖を加える。

2

鍋に牛乳を入れて、50℃まで温める。

3

温めた牛乳を3回くらいに分けて少しづつたまご液とわぜあわせる。

4

目の細かい漉し器で濾して、耐熱性のプリン容器に入れる。

5

180℃のオーブンで30分加熱する。
蒸気で蒸すように、大皿にたっぷり水を入れて、その中にプリンを置く。

6

粗熱をとって冷蔵庫で1~2時間冷やしていただきます(´∇`)

コツ・ポイント

漉し器でしっかり濾すことと、低温でじっくり焼き上げることです。

このレシピの生い立ち

とろけるプリンより断然たまごプリンが大好きなので。
レシピID : 4719921 公開日 : 17/09/20 更新日 : 17/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2019/01/24

First tsukurepo mark
写真

オーブンが無いため鍋で蒸しました!すが入ったけど味はバッチリです

クック32key

フルーツデコレーションがかわいい♡