和風オムレツ

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Description

どこにも無い、母の味

材料 (4人分)

たまご
1.5×人数分
牛こま肉
300g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
しいたけ
4個
小ねぎ
1束
塩・コショウ
適量
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ4
小さじ2

作り方

1

食材全てを細切りにして、硬いものから順に炒める。

2

①を、調味料で味付けし、4等分にしておく。

3

たまごを溶いて、塩小さじ1・砂糖小さじ2で下味を付けておく。

4

別のフライパン熱して たまごを広げ、中央がふわふわのうちに②を中央に乗せる。

5

ふわっと包み、フライパンの柄を下から持った状態でお皿へひっくり返す。

6

上手く包めなくても大丈夫。やってるうちに、上手くなる。

コツ・ポイント

しいたけの旨みがポイントなので、必ず入れる。

このレシピの生い立ち

どんなお店に行っても見つけられない、母だけの味。小さい頃から「オムレツ」と言えば、我が家ではコレ。大切なレシピをここに。
レシピID : 4719936 公開日 : 17/09/24 更新日 : 17/09/24

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