サツマイモのパウンドケーキ

サツマイモのパウンドケーキ
さつまいもをたっぷりと入れた優しい甘さのパウンドケーキです。

材料 (CeraBakeパウンド型 1個分)

無塩バター
100g
薄力粉
100g
2個
砂糖
80g
さつまいも
150g程度
黒ゴマ
少々

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サツマイモは皮をむいてさいの目にカットし水にさらします(トッピング用に皮付きも残す)
電子レンジで2~3分加熱します。

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バターと卵は室温に戻しておきます。
オーブンは170度に予熱します。

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ボウルに柔らかくなったバターをいれ、砂糖を2回にわけて加え、泡立て器でよく混ぜます。

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卵はよく溶いて、2~3回にわけて加え、よく混ぜ合わせます。

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薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

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サツマイモを加え、さっくりと混ぜ合わせます。

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型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付けるか、数回落とし、ゴムベラで表面を滑らかにします。

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170度のオーブンで40分程焼きます。途中10~15分ぐらいで飾り用の皮付きさつまいもと黒ゴマを上にのせます。

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竹串をさして、生地がついてこなければ完成です。

10

使う型はクッキングシートを敷くか、バターを塗って下さい。今回は何も塗らなくてもOKな耐熱型を使いました。

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コツ・ポイント

寒い季節はオーブンの発酵モード30~40度の中に30分程度いれておくとバターは柔らかくなります。
焼き立てはもちろん、一晩寝かすと味が馴染んでしっとりと美味しくなります。

このレシピの生い立ち

こびりつかないからスルッととれるパウンド型。
ストレスなく焼き菓子が作れます。
https://www.angers-web.com/cerabake_pm
レシピID : 4720200 公開日 : 17/10/06 更新日 : 18/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (19人)

19/03/02

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抹茶のパウンドケーキも焼いて二層にしてみました。おいしかったです

クックFA2M23☆

どちらも美味しそうですね♪素敵なレポありがとうございます☆

18/11/16

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さつまいもは全部、生地にまぜちゃいました。

そらくま♪

とっても美味しそうです!つくれぽありがとうございます♪

18/11/12

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セラベイクパウンド型も買いました〜(^ ^)本当にイイですね♡

クック0GF8C9☆

ご愛用いただけて嬉しいです~!美味しそうなレポありがとうです

18/11/11

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しっとり甘くて、とっても簡単で美味しかったです!また作ります♪

♪Chippy♪

パクパク食べれちゃいますよね♪レポありがとうございます!

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