ゴロッとほたての小籠包

ゴロッとほたての小籠包

Description

ごろっとしたほたてを包んだ、餃子の皮で作る簡単小籠包。ほたての旨みが口いっぱいに広がります。

材料 (4人分)

ぎょうざの皮(大判、1人5枚)
20g
A帆立貝柱
120g
A豚ひき肉
80g
A玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分(40g)
Aしょうが(すりおろし)
1/3片分(4g)
Aにんにく(すりおろし)
1片分(4g)
Aしょうゆ
小さじ1と1/3(8g)
A酒
大さじ2/3(10g)
Aごま油
小さじ1(4g)
A塩
小さじ1/4弱(0.8g)
Aこしょう
少々
B熱湯
80ml
B鶏がらスープの素
小さじ1弱(2g)
B粉ゼラチン
小さじ1と1/3(4g)
大さじ1と1/3(20g)

作り方

1

Bの熱湯にスープの素を加えて混ぜ合わせ、さらにゼラチンを加えて混ぜ合わせます。バットに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

2

Aの玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で加熱し、約1分加熱します。取り出して冷まします。

3

Aの帆立は1cm弱くらいの角切りにます。Aの材料をしっかり混ぜ合わせます。

4

1が固まったら、フォークで細かくします。3に加えて混ぜ合わせます。

5

ぎょうざの皮に等分した4をのせ、ひだをつけてしっかりと包みます。

6

フライパンに合わせてオーブンシートを円形にカットし、5をのせます。

7

水をシートの下に流し入れ、蓋をして弱めの中火で8〜10分加熱します。

8

器に盛りつけ、酢を添えます。

コツ・ポイント

ほたてのジューシーな美味しさを楽しむために、包む時はひだを寄せてしっかりと口を閉じてください。また、食べる時はまずは「酢」のみでお試しください。ほたての味わいがしっかり堪能できますよ。

このレシピの生い立ち

ひと味違うほたてのレシピを知りたい!というリクエストに応えたメニュー。ちょっぴり一手間かかりますが、ジュワ~っとあふれる旨味と素材の美味しさが堪能できるのは、このレシピならでは。ぜいたくにゴロッと現れるほたての食感もたまりません。
レシピID : 4720275 公開日 : 17/09/22 更新日 : 17/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

19/10/16

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包むのが難しかった_|‾|○美味しく頂きました♡

きらり流れ星

17/12/01

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初めての小籠包、包み方に苦戦しましたが美味しかったです。

minoshii

初チャレンジありがとう♪ほたての旨みがたまらないですよね♡

17/11/08

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蓋を開けた途端、ホタテの香り♪じゅわっと旨味がほとばしる♪

のほほんぺんぎん

美味しいつくれぽ感謝です♡ホタテの旨味がたまらないですよね♪

17/11/05

写真

酢で大正解!ですね。美味しかった~~(*^^*)

づぃんこ

気に入っていただけて嬉しいです♡とっても美味しそう!

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