早くて簡単♪にんじんの卵とじ

早くて簡単♪にんじんの卵とじ
冬になり、甘いにんじんがではじめたら必ず食べたくなる。1歳の息子も大好物の甘くておいしいにんじん料理です。

材料

にんじん
大1本
1個
大さじ1
さとう
大さじ1
1カップ
小さじ1/4くらい
1個

1

にんじんを千切りにする(千切り用のスライサーを使うとはやくできます)

2

なべにごま油を熱し、にんじんを炒める

3

にんじんに油がまわり、しんなりしてきたら、さとうとだし汁を加え3分くらい煮る

4

味見をして、甘さが足りないようならお好みで砂糖を加え、塩で味を調える

5

溶き卵を加え、卵に火を通す

コツ・ポイント

にんじんが細いため、あっという間にやわらかくなります。煮る時間が長すぎるとくたくたにとけてしまうので注意して!溶き卵は完全に火がとおる手前で火を止めるとふんわり仕上がります。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べていた母の冬の定番メニュー。実家では、5本分くらい一度に作り、家族で平らげてしまうことも♪
今年は引越しで実家から離れてしまったので、母の味を思い出して作ってみました。
レシピID : 472041 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/07/24

写真

簡単でとても美味しかったよ~。人参をいっぱい執れました。

我が家でベーカリー

たまごたっぷりでおいしそうですね。私も食べたくなっちゃった。

09/01/12

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おいしかったです^-^玉ねぎ入れたら親子丼みたいになりました 笑

kiki*sea

玉ねぎ入れると更に甘くなりそうですね!おいしそ♪

08/07/16

写真

まず色合いがキレイだよね~!そのうえ優しい味がする~ほっこり~☆

maruru-nn

うわぁ~♪おいしそう。。レポありがとうございます☆

07/12/15

First tsukurepo mark
写真

☆だし汁吸い込むまで炒めちゃったけど(笑)むっちゃ美味いょお☆

chinncha

おいしそ~♪この冬の定番料理にしていただけたらうれしいです♪