簡単!大量消費♪茄子のそぼろあんかけ炒め

簡単!大量消費♪茄子のそぼろあんかけ炒め

Description

茄子たっぷり、そぼろ餡でご飯がモリモリ進んじゃいます( ´艸`)

材料

丸ナス
3~4個(長茄子なら4~5個)
合いびき肉
300g
大さじ2
50㏄
 
大さじ1
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ4
顆粒中華だし
小さじ2

作り方

1

茄子はくし切りにする
(好みで水にさらしあく抜きをする)

2

フライパンに油をしき、中火にかけたら茄子と水を入れ、蓋をして蒸し煮にしていく

3

5分ほど蒸し煮にしたらかき混ぜ、再度蓋をし5分程度たったら、茄子を端に寄せ、空いたスペースに合いびき肉を入れ炒める

4

肉に火が通ったら、片栗粉、酒、みりん、しょうゆ、顆粒中華だしを混ぜ合わせたものを回しかけ、トロミが付いたら火を止める

5

皿に盛り付け、好みで糸唐辛子を乗せて完成^^

6

写真

辛い物がお好きな方は、七味唐辛子や、ラー油を入れても美味しいです^^
ご飯の上にたっぷりのせて、とっても美味しい♪

コツ・ポイント

蒸し焼きした茄子はやわらかいから、お子さんでも食べやすいと思います(´∀`)

残ったら、ここにカレーパウダーをふりかけて混ぜ合わせるだけでも、味が変わって美味しく食べられますし、ケチャップを加えれば、パスタソースにも^^

このレシピの生い立ち

家に茄子がたくさんあったので。
レシピID : 4720661 公開日 : 17/09/21 更新日 : 17/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

19/11/21

写真

味がよく染みて美味しかったです。

さとここここ

19/01/25

写真

丼にして美味しくいただきました。ありがとうございます。

カレンタ

丼美味しそうです\(^^)/つくれぽ感謝です

18/09/27

写真

煮崩れしてしまいましたが、夕飯の一品に!

ai8888

つくれぽ感謝です(*^^*)ありがとうございます\(^^)/

18/09/05

写真

お弁当用に作りましたがボリュームあるので夕飯の一品にもなります♪

オアシス☆彡

ありがとうございます\(^^)/美味しそうです!つくれぽ感謝