あんかけ豆腐

あんかけ豆腐
とろーりとしたやさしい味のあんをかけたアツアツとろとろ豆腐です。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
1C
しょうゆ
小さじ2.5
小さじ2
大さじ1
大さじ2
おろししょうが
小さじ1

1

豆腐は、軽く水切りしておく。

2

鍋にだし汁を煮立たせ、豆腐を入れる。
煮たったら、豆腐を器に盛る。

3

残りの汁に、しょうゆ、みりんを入れる。
再度フツフツしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかける。
おろししょうがをのせる。

コツ・ポイント

おいしい絹ごし豆腐を使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

豆腐の老舗“笹の雪”のあんかけ豆腐を真似して(想像して)みました。
レシピID : 472086 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/08

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