カフェ直伝♡ドライカレー

カフェ直伝♡ドライカレー
よく行くカフェのドライカレーがおいしくて、オーナーから材料やコツを伝授してもらって作ったら、うまあー♡ おうちで気軽にカフェ飯ができます(*´ω`)あっさり和風ですよ♡                2008.2.21★話題入りしました★

材料 (3人分くらい?)

*ひき肉(合い挽き)
200g
*玉ねぎ
1個~1.5個
*赤ピーマン
1/2個
*にんじん
5センチ程
--------------------
*にんにく(チューブでOK)
*しょうが(チューブでOK)
*カレー粉
小さじ2
*しょうゆ
大1.5-2
*砂糖
大1.5-2
*酒
大2
*ほんだし
少々
*水溶き片栗粉
80cc(片栗粉大1/2)
--------------------
♡温玉♡
1個

1

写真

野菜を全てみじん切りにします。

2

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油を敷いて、にんにく&しょうがのみじん切りorすりおろしを加え、香りがしてきたらひき肉を炒めます。

3

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刻んだ野菜も一緒に加えて炒めます。

4

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酒を先に入れたら、その他の調味料を全部入れ、水溶き片栗粉も入れ、煮詰めます。(80ccの水溶き片栗粉だけでは水分が足りない場合は様子を見て水を足してください)

5

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ご飯を盛って、ドライカレーをかけて、ぷるっぷるの温玉ちゃんをのっけて出来上がり~~~♡

コツ・ポイント

・【具の割合】★ひき肉:野菜=1:1 
 【さらに野菜の割合】★玉ねぎ:にんじん:赤ピーマン=5:3:2が黄金比!!笑(オーナー談)
 
・余ったら、冷凍できますよお(´-ω-`)♡1人暮らしの人にとっては、もってこい♬

このレシピの生い立ち

カフェめしのドライカレーがおいしくて、材料等教わりました~(o´∀`o)割合を教えてくれたので分量は自分で量りました。普通、ドライカレーにはコンソメ入れると思い込んでいたので、この味付けに出会ってから自分の中のドライカレーが変わりました。笑 
レシピID : 472100 公開日 : 07/12/08 更新日 : 08/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (52人)

10/03/19

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卵と絡まった味もまた美味しかったです♪

はるうらら★

掲載おくれてごめんなさい!卵がまた良い仕事してますよね♪"

10/02/24

写真

リピレポ☆久々に作りました〜!!旦那と一気に完食しました♪

smilekitchen

掲載遅れてごめんなさい!りぴうれしいです\(^O^)/♪

10/02/06

写真

主人にも大好評!ペロリと食べれちゃいました♪激うまです☆

powallo

掲載おくれてごめんなさい!激うまとか嬉しいです★ありがとう♪

10/08/13

写真

美味しく頂きました♪゜素敵なレシピありがとうです★

emimama●

掲載おくれてごめんなさい~!素敵な盛り付け(o´∀`o)♪

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ささまき 2008年03月29日 19:01
質問です!!*きゃお*さんのドライカレーは冷凍保存できるってわかったんですけど、*きゃお*さんは、他のお料理は冷凍保存してますか??もししてたら保存方法とか、どのお料理だったら保存okとか、教えてもらいたいです(●>v<●)お願いします。
*きゃお* 2008年04月01日 13:43
今、うちの冷凍庫に眠っているのは
ご飯、赤飯、やまいも(すりおろしてあるもの)、
そして きんぴらごぼう、ひじきの煮物、カボチャの煮物、あと卵焼きも冷凍してあります♡笑
あと、ハンバーグを作る時に、お弁当用にちっちゃく作ってあるやつも
2~3個冷凍してあります。

基本的にお弁当に入れるものを中心に冷凍してます♬
保存する時は、普通にジップロックに入れて冷凍するのもいいけれど

あたしは、きんぴらとか、煮物はアルミのカップに小分けにして、ジップロックの袋にはいるだけ入れて冷凍します★
お弁当にそのまま入れれば、お昼までには溶けてるので
朝起きれない&ものぐさなあたしにはぴったりです~(o´∀`o)b

ちなみに、冷凍するものは空気を抜くといいらしいです!
空気によって食品が劣化するらしいので・・・
なので、ストローで袋の端っこから空気を吸い取ったりします・・・笑

あと豆腐と、こんにゃくは冷凍すると味や風味や形が
かなり損なわれるらしい・・・ので試した事ないです(∵)

ざっと、こんな感じでしょうか?(・ё・)
へたっぴですみません~