バジルペースト

松の実とかを使わない、シンプルなバジルペーストです。
家にあるもので簡単に作れるところがポイントです。

材料

バジルの葉
40~50枚
1片
大さじ4~5
塩コショウ
小さじ2分の1
適宜

1

にんにくを荒みじんに切る。

2

バジルの葉を、手で軽くちぎる。

3

フードプロセッサーで、バジル、にんにく、オリーブオイル、塩コショウを入れて、バジルの形がなくなるまで細かくする。

4

ペースト状になったところで、味見をして、適宜、塩を加える。

コツ・ポイント

フードプロセッサーの性能によっては、1.2.の作業は不要になると思います。
うちのフードプロセッサーは、性能がいまいちなので、にんにくとバジルを小さめにしてから作っています。

このレシピの生い立ち

育てていたバジルが巨大になってきたので、剪定ついでに大量に摘んだバジルの葉を全て美味しく食そうと思ったのと、松の実とかを使わないシンプルでお手軽なバジルペーストが作りたくて。
レシピID : 472101 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/08

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