白菜と豚のオイスター味噌炒め☆

白菜と豚のオイスター味噌炒め☆
白菜と豚肉をピリ辛のオイスター味噌で炒めました。白菜でボリュームもたっぷり♪

材料 (3人分)

白菜
300g位(1/8株程)
長ネギ
1/2本
○豚バラ肉(薄切り、コマでも)
200g
○酒
大1
小1/2~小1弱
【合わせ調味料】
☆味噌
小1
☆酒
大1
【仕上げに】
小1

1

豚肉は一口大に切り、酒大1をもみこんでおく。にんにくはスライスし、芯の部分は菜ばし等で押し出して取り除く。ネギは5mm程の斜め薄切りに。

2

写真

白菜は5cm位の長さに切り、芯と葉の部分に分け、芯の部分は1cm位の縦切りにし、葉の部分は2-3cmの縦切りにする。

3

☆印の調味料を合わせておく。

4

写真

豚肉に片栗粉大2をまぶす。

5

ごま油(分量外)にニンニクスライスを入れて強火で熱し、香りがたったら、豚肉を入れ、白菜の芯の部分とネギ、豆板醤を加え、混ぜながら炒める。

6

写真

芯と豚肉にだいたい火が通ったら、白菜の葉の部分を加えて炒め、火が通ったら、鍋肌から合わせ調味料を加えて混ぜる。

7

火を止めて、仕上げに黒酢(または酢)、ごま油を入れてひと混ぜして出来上がり。

8

写真

マニーさんが、ごはんに乗せて、美味しそうな丼にしてくださいました♪ありがとうございます☆

9

写真

RIE:レポさんが、ネギの代わりに玉ねぎで作ってくださいました。美味しそう~♪どうもありがとう☆

コツ・ポイント

白菜はあまり多く入れると炒めにくくなります。時間差で炒めるため、芯と葉に分けておいてくださいね。味噌はあれば赤味噌がおすすめです。合わせ味噌でももちろんOKです。豆板醤はお好みで加減してください。
✿2008/1/8 話題入りをさせていただきました✿ 作ってくださった皆さま、どうもありがとうございました。

このレシピの生い立ち

白菜には味噌が合うかと思い、好きなオイスターソースと合わせました。
レシピID : 472108 公開日 : 07/12/08 更新日 : 08/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (32人)

08/12/08

写真

ご飯がすすむおいしさでした☆オイ味噌グゥ~♪

HEWA

掲載遅れてごめんなさい。グゥ~♪と言っていただけて嬉しい^^

08/11/05

写真

評判通りの美味しさですね。御飯が進みました。ごちそうさまです。

woodya

掲載遅れてごめんなさい。評判通りだなんてうれしいです~♪^^

08/10/15

写真

オイスターに味噌いいねぇ♪仕上げの黒酢も効果絶大だね(≧∇≦)ノ

papikun

Wつくれぽ感動です♪美味しそうに作ってくれてありがとう~^^

08/08/22

写真

オイ味噌ってとても合うんですねぇ~美味しかったです!ごちそう様♫

ミッフーママ

オイ味噌も相性いいですよね♪美味しそうにありがとです^^♡

1 2 3 4 5