レモンジャム

レモンジャム
スッパイけど後味引く美味しさです。

材料

レモンの皮
8個分
砂糖
300g
2カップ

1

レモンの皮は良く洗い、中身を絞り、中身とわたを取り皮は2㎜幅の細切りにして、水にさらす

2

たっぷりの水で①を鍋に入れ、沸騰したらざるにあげる。

3

鍋に②と水をいれ、中火で煮る。

4

③②砂糖を3回程度に分けて入れ、レモン汁も加えて弱火で20~30分、焦げないように混ぜて煮詰めていく。

5

かき混ぜた時に鍋底が一瞬見えるようになったら、火を止めて冷ます。

コツ・ポイント

レモン果汁が足りない時は、ポッカレモンでも良いです。

このレシピの生い立ち

実家からレモンをいっぱい収穫してきました。
レシピID : 472144 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile fiatcinq 2007年12月17日 09:11
はじめまして。レモンを買って残っているので作ろうと思ったのですが、
レモン汁1/2は1個の1/2の量でいいんでしょうか?
教えてください。よろしくお願いします。
ちはりーた 2007年12月17日 20:39
こんにちは、わかりにくてすみません。1個ですと足りないと思います。
一個でも絞ってプラスポッカレモンを加えてもいいです。絞ったレモンは捨てずに皮を細かい千切りにして、加えて下さい。