しっとり柔らか~い♪簡単鶏胸肉フライ

しっとり柔らか~い♪簡単鶏胸肉フライ
パサつきやすい鶏胸肉をマヨネーズに漬け込むことで、下味も着いて、柔らかくしっとりさせます。簡単でしかも揚げてないからヘルシー!

材料 (4人分)

鶏胸肉
2枚
マヨネーズ
大さじ3杯
適量
サラダ油又はオリーブ油
大さじ3杯
水菜など(付け合せ用)
あれば適量

1

写真

鶏肉は3~4cm角位の削ぎ切りにして、マヨネーズを揉み込み15分位おく。

2

写真

バットなどにパン粉をひき、1つ1つにパン粉をまぶす。フライパンにサラダ油又はオリーブ油を熱し、弱中火で両面を焼く。(焼きすぎ注意です。)キツネ色になったらできあがり。

3

3cm位にざく切りにした水菜の上に盛ってできあがり。そのままでもいいけど、ソースをかけてもおいしいです。

コツ・ポイント

焼きすぎるとパサつくので、注意してください。

このレシピの生い立ち

たんぱく質は、たんぱく質に漬けると柔らかくなるというのをテレビで見て、鶏胸肉を唐揚げにする時は、牛乳に漬けてしっとりさせてました。マヨネーズもたんぱく質が入っているし、味もついてるのでいいかも??とやってみたら、しっとり、やわらか~くできちゃいました!!
レシピID : 472146 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/08

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