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かぼちゃのポタージュ

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Description

塩麹を入れることで野菜の甘みがぐんと引き出されます。優しい味わいのポタージュです。

材料 （4人分）

かぼちゃ
160g
玉ねぎ
80g
水
400g
牛乳
80g
塩麹
5g
顆粒コンソメ
4g
黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃと玉ねぎは5mm幅にスライスし、水を加えて鍋に入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    ①の粗熱をとり、ミキサーにかけ、鍋に戻す

  3. 3

    牛乳・塩麹・コンソメを加え、火にかけで温める

  4. 4

    器に盛り、黒こしょうを散らす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

【栄養科（1人分）】
エネルギー：58kcal　たんぱく質：1.4g　脂質：0.6g　食塩相当量：0.6g
レシピID : 4721510 公開日 : 17/09/22 更新日 : 17/09/22

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かぼちゃのポタージュ
by さいせいかいにいがた