〈痛風の方へ〉豆腐ステーキの野菜あんかけ

〈痛風の方へ〉豆腐ステーキの野菜あんかけ
痛風予防には肥満の改善、プリン体の制限、
アルカリ性食品摂取がポイント。大豆、野菜、海藻は尿酸を効率よく排泄してくれます

材料 (2人分)

木綿豆腐
300g
大さじ2
大さじ1
人参
40g
ごぼう
40g
えのきだけ
60g
しいたけ
20g
(A)醤油
小さじ2
小さじ2
(A)酒
小さじ2
(A)塩
少々
小さじ2
小ねぎ
3g
水菜
60g

1

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キッチンペーパーで豆腐を包み、電子レンジ(500W)で1分半加熱し水を切る。

2

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豆腐の水切り後、2㎝角に切り片栗粉をつけて、ごま油で焼く。

3

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人参は千切り、しいたけは薄切り、えのきは3㎝長さに切り、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。

4

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❸の野菜を(A)で煮て、火が通ったら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。

5

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水菜は3㎝長さに切り、器に盛り付け❷をのせ、❹のあんをかけ、小口切りにした小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

□豆腐の料理ですが、調理の工夫とたっぷり野菜で食べごたえアップ!
□野菜あんは醤油・みりん・酒の割合が1・1・1で覚えやすい!

このレシピの生い立ち

栄養量(1人分):エネルギー 263kcal、たんぱく質 12.7g、脂質 12.5g、炭水化物 24.9g、塩分 1.1g
レシピID : 4721540 公開日 : 17/09/29 更新日 : 17/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/05/26

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時間無く水菜抜きですが(^^;痛風発作中の夫に作りました♪

よっぴー*

つくれぽありがとうございます!

18/03/20

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彩が。。とってもボリューミーで美味でした!ごちそうさまでした!

なたなたなたでこ

ありがとうございます!(∩´∀`)∩ワーイ

18/02/19

First tsukurepo mark
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あんを温め直せる用別にしました。痛風の主人が安心して食べました!

くらしっく

つくれぽありがとうございます!