シンガポール☆オムビーフン
oBsession
作り方
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1
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ビーフン(センヤイ)は水に15分程漬けて戻し、ザルにあげて水切りしておく。
※お湯で戻すタイプのビーフンを使用しても大丈夫です。
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2
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たまねぎ、にんじん、ベーコンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
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3
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フライパンに油を熱し、ベーコン、たまねぎ、にんじんを炒める。
次に戻したビーフンを入れて炒め、塩・こしょう、カレー粉、ケチャップで調味し更に炒める。
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4
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別のフライパンに油を熱し、溶き卵2個分を流し入れ、その上に3の焼きビーフンを乗せ、オムレツのように巻く。
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5
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半分に切って器に盛り付け、好みでケチャップ(分量外)をかけて食べましょう。
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コツ・ポイント
卵は2個分を一度に焼いてビーフンを2人分思い切って巻いちゃうと簡単です。二つに切り分けて好みでケチャップをかけて食べましょう。
このレシピの生い立ち
オムソバじゃなくって、オムビーフンを考えました。
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