さつま芋の胡麻マヨサラダ

さつま芋の胡麻マヨサラダ
メイン料理のつけ合わせなどに…。

材料 (3人分くらい)

さつまいも
140g
胡麻
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
塩・こしょう
少々

1

さつまいもは一口サイズに切り揃え、鍋で10分くらい…やわらかくなるまっで煮る。※煮崩れないように注意!

2

胡麻は、すり鉢で荒くする。(形が残るくらい) そこへマヨネーズを混ぜる。

3

余分な湯を捨て、温かいうちに、塩・こしょうをして、胡麻マヨネーズで和える

コツ・ポイント

芋が温かいうちに、胡麻マヨネーズを和えるとマヨネーズの酸味が和らぐ。胡麻は少し形が残ってるほうが、香りもよく歯ごたえも好き。今回使った芋は細かったので、輪切りにしてちょうどいい感じだった。

このレシピの生い立ち

メインの肉料理のつけ合わせに…じゃがいもばかりじゃ芸がないと思い…(^^;)てゆーか、さつまいもがいっぱいあったから。
レシピID : 472180 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/08

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