高菜漬けと豚肉の味噌鍋

高菜漬けと豚肉の味噌鍋
父が作った馬肉鍋をイメージしてたのですが、別モノになってしまいました…
彩りは微妙ですがウマウマです。

材料

高菜の漬物
3株ほど
豚肉
200gほど
お好みで
白菜
3枚ほど
長ネギ
1/2本
舞茸
1パック
ニラ
お好みで
★味噌
おたま2~3杯分
★お酒
おたま1杯分ほど
★出汁汁
ボウル1杯ほど
★醤油
適宜
適宜

1

高菜漬けは予め塩抜きしておく。

2

野菜は食べやすいように切っておく。
高菜漬けは切った後、水気も切っておく。 ★を全部合わせて、味噌を溶いておく。 ※お肉はなんでもいいです。

3

高菜漬け、にんにく、肉、白菜、肉、高菜漬け、肉、舞茸、白菜、ニラの順に重ねて、★を合わせたものを、上からかけて蓋をして火にかける。

4

火が通ったら混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

テキトーな感じで大丈夫。
材料もお好みのものを足したり、引いたりしてみてください。
最後は袋入りラーメンの麺だけを入れましょう。
同封のスープは別に野菜炒めなどで使えます。

このレシピの生い立ち

父が自分の酒のツマミにと、馬肉やホルモンを味噌鍋にしていたのをヒントに作ってみました。
父が作ると味噌はもっと入るのですが、塩分の加減を考えて減らしてあります。
よく煮えた味噌味のニンニクが食べたくて、父によく作ってもらったものでした。
レシピID : 472202 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/08

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