牡蠣と長ねぎのオイスターソース炒め

牡蠣と長ねぎのオイスターソース炒め
冬の食材で作る簡単メニューです♪ ご飯にのせて丼にして食べてもおいしいですよ~☆

材料 (2人分)

牡蠣
200g
長ねぎ
1.5~2本
しいたけ
4枚
適量
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
バター
10g
塩こしょう
少々
サラダ油
適量

1

牡蠣は少し濃い目の塩水にしばらく浸け、そのあと流水でよく洗い、ザルに入れ、熱湯を回しかけ、しっかりと水気を切っておく。(キッチンペーパーで水分を取る)

2

水分をよくふいた牡蠣に片栗粉をまぶし、油を入れたフライパンで焼き、一旦お皿に取っておく。

3

フライパンに油を足し(もし汚れが気になるようならキッチンペーパーで拭いてから)、薄切りにしたしいたけ、斜め薄切りにした長ねぎを炒め、塩こしょうし、オイスターソース、酒、しょう油を入れ、最後にバターを入れて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

長ねぎは少し焦げ目がつくくらいに炒めた方が香りが良くおいしいです。

このレシピの生い立ち

牡蠣や長ねぎのおいしい時期になると作る我が家の定番メニューです。
レシピID : 472206 公開日 : 07/12/08 更新日 : 08/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/09

First tsukurepo mark
写真

カキの香りが楽しめました。下ごしらえしたので臭みもなかったヨ♪✿

ポキコちゃん

下ごしらえで臭みと縮みもおさえられますよね♪つくれぽありがと