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簡単！秋鮭のブイヤベース

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Description

魚介のトマト煮！出汁も水も不要！

材料 （2人分）

秋鮭
2切れ
赤エビ
4匹
あさり
20個
ズッキーニ
1/2
ぶなしめじ
1/2
トマト缶(200cc)
1缶
塩胡椒
少々
オレガノ
少々
ローストガーリック
少々
唐辛子(輪切り)
少々
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    あさりは砂抜きして洗っておく
    鮭の骨を取る
    海老の背ワタを楊枝で取る

  2. 2

    写真

    しめじの石づきを切って小房に分ける
    ズッキーニを縦に半分に切って薄切り

  3. 3

    写真

    油にんにく唐辛子を温める

  4. 4

    写真

    魚介を調味料で3分ほどしっかり焼く

  5. 5

    写真

    野菜とトマト缶を加える

  6. 6

    写真

    中火で10分煮て塩胡椒で味を調えて完成

コツ・ポイント

あさりの砂抜き　ID:2579340

ワインや水を加えてスープ風にしても美味しいです
殻を取って盛り付けると食べやすいです

このレシピの生い立ち

秋鮭と赤海老が安かったのでトマト煮にしました
レシピID : 4722215 公開日 : 17/09/23 更新日 : 17/09/23

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だんどり亭
簡単！秋鮭のブイヤベース
by だんどり亭