芋みそ

芋みそ
ごはんが進む、味噌シリーズ。
卵入りの味噌でまろやかな味。

材料

里芋
300g(中4個)
味噌
60g
1個
和風顆粒だし又は鰹節
20g
400cc

1

里芋は厚さ1㎝位のいちょう切りにする。

2

鍋に里芋、水を入れて中火で里芋が柔らかくなるまで煮る。

3

そこに味噌と鰹節(または和風顆粒だし)を加える。

4

最後に溶き卵を加えかき混ぜる。卵に火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

多少のアレンジはあるものの、親子3代に渡って食べ続けられている「おふくろの味」。
レシピID : 4722241 公開日 : 17/09/24 更新日 : 17/09/24

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