とろとろ白菜の味噌スープ

とろとろ白菜の味噌スープ
具はシンプルに白菜だけ。とろとろに煮えた野菜そのもののうま味を召し上がれ♪

材料

白菜
4分の1株
牛乳
200㏄
味噌(使う味噌の塩分によって加減してください)
大さじ1~2
クリームシチューの素
4分の1箱
適宜

1

写真

白菜は洗って2~3㌢幅に切り鍋に入れる。鍋にある白菜のかさの半分くらいまでの高さに水を入れ火にかける。沸騰したら火を弱火にする

2

白菜が黄色く透き通って水がひたひたになるくらいに煮えたら
(大体30分~50分)牛乳を加える

3

もう一度煮立ってきたところでクリームシチューの素を加え溶けたら仕上げに味噌を溶きいれて出来上がり

コツ・ポイント

白菜は口に入れたときにとろっとするくらい柔らかく煮るのがポイント。

牛乳は低脂肪乳を使うとさらっと軽い感じに仕上がります。

このレシピの生い立ち

白菜は体の余分な熱を冷ますという効果があるとか。風邪をひいて熱っぽく ぞくぞくして食欲のないときに我が家でよく作るレシピです。
レシピID : 472236 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/08

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