南房総市給食◆そうめんかぼちゃの沢煮椀

そうめんかぼちゃは、種とわたを取りのぞき、皮ごと10分ゆでる。
水にさらし、実をやさしくほぐす。（水気を切っておく）

干し椎茸は水で戻しておく。
だし汁を取っておく。

鍋で、豚肉を乾煎りし、人参、たけのこ、大根を加えて炒め、だし汁を加えて煮る。

自然塩、醤油で味をととのえ、長ねぎを加えて仕上げる。