☆材料は3つ♪ごぼうのポタージュ★

☆材料は3つ♪ごぼうのポタージュ★
材料をシンプルにして簡単に作れるように工夫しました。ミキサーを使うのであっという間にできます♪

材料 (4人分)

ごぼう
2本
玉ねぎ
1/2個
牛乳
300cc
塩&こしょう
適量

1

ごぼうはたわしで泥汚れを落としたら斜め千切りにして酢水に5分さらし、水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

2

鍋に油大匙1を熱し、ごぼうをざっと炒めたら玉ねぎを入れて炒める。そこに水をかぶるくらいまで入れて中火で10分ほど煮る。

3

ごぼうに火が通り、柔らかくなったら、コンソメの素を砕いて入れて塩、こしょうで味を調える。

4

3を火からおろし、粗熱をとったら、ミキサーにかけて(ふきこぼれないように量を加減してください。)滑らかにする。

5

4を鍋に戻し、牛乳を加えて再び煮立てて塩で味を整えたら完成。仕上げにパセリなどを散らしてください。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やしても美味しいです。ジャガイモなどを加えずに、ごぼうの味を生かしたポタージュなので、食べると「ゴボウだ!」と分かります♪

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 472254 公開日 : 07/12/08 更新日 : 09/02/02

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