簡単ヒラメの和風カルパッチョ

簡単ヒラメの和風カルパッチョ
お刺身用のヒラメでちょっぴりお洒落な和風のカルパッチョにしてみました。
簡単なので是非作ってみて下さい♪

材料

ヒラメ
適量
柚子の皮
少々
大葉
1~2枚

1

ヒラメは薄造りにしてお皿に並べます。
その上にパラパラと天然塩を振りかけてからポン酢大匙2寿司酢大匙1バージンオイル大匙1をよくかき混ぜたドレッシングを回しかけて大葉を散らして真ん中に柚子の皮を盛り付けたら出来上がりです。

2

3

コツ・ポイント

塩もドレッシングも食べる直前にかけるのがポイントです。
あと、ヒラメはお皿に並べてから1時間くらいお皿ごと冷やしておくほうが良いと思います。塩は「海一粒」と言うのを使いましたが天日塩なら何でもいいとおもいます。
寿司酢がなければ代わりに酢1と砂糖小さじ2くらいを入れて下さい。
ヒラメはさくで買いましたけど、面倒な方はお刺身を並べて下さい。

このレシピの生い立ち

今日は父の退院祝いなのでそれにふさわしいひと皿を作ってみました。
レシピID : 472267 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/02

First tsukurepo mark
写真

めちゃくちゃ簡単なのにすんごい美味しい〜柚子と紫蘇がナイス!

むちmuchiko

つくレポ、今気づきました~♪有り難うございます☆