クリスマスに 和風な フリカッセ ♪

クリスマスに 和風な フリカッセ ♪
調味料はまったりコクたっぷりのタカナシの「特選北海道純生クリーム47」と関西の白味噌だけっ♪旨ま~っな和風フリカッセが出来ましたよ(*^^)v

材料 (4人分)

タカナシの「特選北海道純生クリーム47」
200cc
大匙2前後
白ネギ
2本
里芋
200g
エリンギ
1パック
鶏もも肉
大1枚
塩とバターと白ワイン
少々

1

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里芋は皮付きのまま魚焼きグリルで数分焼いて火を通して皮を剥く。焼ききぬかつぎ。

2

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白ネギは薄い斜めスライスにして葉のほうまで使う。エリンギは食べやすく裂いて、鳥もも肉は小さめにぶつ切りにして塩少々をしておく。

3

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フライパンを温めバター少々で鶏もも肉、エリンギを焦げないように炒める。白ワインを少し入れる。白ネギを入れたらしんなりする程度に炒めて火を止める。

4

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白味噌はメーカーによって塩分にかなりのばらつきがある。今回わりと塩が効いたものだったので大匙1強くらいで美味しかった。生クリームで味見をしながら溶き伸ばしておく。

5

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オーブンを220度にしておいて、耐熱皿に1の里芋をならべ、3の炒めた具材を乗せたら、4のソースを注ぎ、5分ほど焼いてできあがり♪

6

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2007年12月17日タカナシの生クリームを使ったクリスマスレシピコンテストで賞を頂きました。

コツ・ポイント

このソース旨~っですよっ。ほっくりさといも、シャキシャキ白ネギ、みな好相性でまとまりましたっ(^^♪
フリカッセ=白い煮物ですので、焼き色は抑えたほうがいいです(^^ゞ

このレシピの生い立ち

タカナシのコンテスト参加の私なりのフリカッセ
2007年タカナシクリスマスレシピコンテストで、
なるほどクリーム賞をいただきました。

http://cookpad.com/diary/761950
レシピID : 472269 公開日 : 07/12/08 更新日 : 16/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
となごん 2007年12月12日 11:49
こんにちは。この料理をみていると・・・和風グラタンするとおいしそうですね?
おから星人 2007年12月12日 16:01
となごんさん、いつも見ていただいてありがとうございます(*^^)v

これ、ほとんどグラタンって言う名前にしてもいいくらいなんですが、
おしゃれな感じを出してフリカッセにしましたっ

材料は白いものばかりなんやけど焦がしちゃって(^^ゞ
でも、なかなか美味しいですよっ
良かったらお試しあれ(^^♪
かのんママ('-'*) 2007年12月17日 13:31
おからさん、こんにちは~♪
このレシピ、いけそうだなーって思ってました(*^ー^*)
やっぱり!!
受賞おめでとうございます♡
やっぱりオーブン料理、いいなぁ(#^0^#)
将来(いつやろ?)自分の働いたお金でオーブン買おう~♪
おから星人 2007年12月17日 18:35
おっかのんママさん、ありがとう♪

ちょっぴり期待してたんだけど、
わ~っ入った~って喜んでるっ


写真がいまいちだったんで不安
でも味が良かったんでドキドキッ

わ~っスタッフさんのお目に留まって良かった~っ

うんうん、オーブン持つとお料理の楽しみがぐ~んっ!
これはトースターで小ぶりに作ってもいけそうだよっ

かのんママさんっ
自分でオーブン買うためにばんばっちゃえっ(^^♪
うっし〜 2007年12月17日 19:35
おから星人さん、おめでとうー☆
白味噌の旨味&生クリームのコク♪ ( ̄ー ̄)v
とても美味しそうです♪
おから星人 2007年12月17日 22:15
うっし~殿っらっしゃい(^^ゞ
そしてお祝いありがとう(^^ゞ

白味噌&生クリームのコクとコク合わせって感じですよっ
うん、これほんま旨いんやわ~っ♪