手軽に深いコクッ!即興の味噌ちゃんこ鍋

手軽に深いコクッ!即興の味噌ちゃんこ鍋
手持ち鍋で作る簡単チャンコ"味噌編"!
身体の芯に沁みる温かさとコク…(‾▽‾*)
ちゃんこ鍋第2弾も簡単ですよ~!!

材料 (2~3人前)

白菜
100~140g
長ネギ
1本
細もやし
1/2袋
1/2~1枚
豚バラ肉スライス
あれば適量
500cc
鶏団子
鶏ミンチ
120g
醤油、おろし生姜、胡椒
適量
味噌ダレ
合わせ味噌
大さじ1.5
おろしにんにく、おろし生姜
小さじ0.5 (多めでも良い)
大さじ1
仕上げ
すり胡麻、七味、胡麻油
適量

1

白菜と長ネギ、うす揚げ、そしてあれば豚バラ肉を食べやすくきります。
鶏団子は記載の材料を粘りがでるまで混ぜます。

2

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味噌ダレは記載の材料を混ぜておきましょう。
これで下準備は完了です。

3

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鍋に500ccの水をはり、沸かします。
先に鶏団子と長ネギから炊いていきます。

4

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鶏団子が浮いてきたら、味噌ダレを溶かし入れます。
みりんで緩くなっているので軽くかき回す程度で溶けますよ。

5

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さて、残りの具材を加え、蓋をして弱火で炊いていきましょう。
豚肉に火が通ればOKですよ。
※ふきこぼれに注意!

6

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最後の仕上げにすり胡麻などをお好みで加えて完成。
すり胡麻は抜群によく合うので、是非とも入れて頂きたいです。

コツ・ポイント

鶏団子はミンチに水気が多い場合(解凍物など)、片栗粉を少量加えて練ります。
プリッとして、まとまり良く美味しく出来ますよ。

また、具材は鍋ですので自由に。餃子や拍子木切りにした大根も合います。

このレシピの生い立ち

寒いと味噌ベースの味でほっこりしたい…と思い、『ちゃんこ鍋』の第2弾です(´ω`)
味噌汁じゃなく、しっかりと鍋スープが簡単に仕上がりますよ。

※塩ちゃんこ鍋はこちら
https://cookpad.com/recipe/4712775
レシピID : 4722738 公開日 : 17/09/22 更新日 : 17/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/12/12

写真

コク旨の汁に、鶏と鮭のだしが出ていて、美味♪おじやも最高でした♪

イエローバード

シャケかぁー!それは有りですねッ(´ω`)

18/12/06

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スープがとても美味しく、寒い日の夕飯にピッタリでした!

qab

大根の短冊や、モヤシが安上がりで美味しいですよ~(´ω`)

18/01/17

写真

寒い時期には味噌ちゃんこが美味しいですね♪レシピありがとう!!

peteco

〆はうどんですゼ(^皿^)

17/11/13

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簡単なのにコクがあり、家族で美味しく頂きました!

☆クック14or0☆

なんと具だくさん!色んな旨味が染みだしてると思います(^^)