鶏とレンコンの炒め煮

鶏とレンコンの炒め煮
レンコンの歯ごたえがおしい甘辛しょうゆ味の炒め物です。お弁当のおかずにも合います。

材料 (4人分)

とりもも肉
2枚
レンコン
400g(小2節)
2カップ
砂糖
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
大さじ2

1

レンコンは7ミリ程度の厚さの輪切り(写真は半月)使うまではみずにさらしておく。
鶏肉は余分な脂を除き大きめの一口大に切る。

2

フライパンにごま油を熱し、とうがらしを入れて強火でレンコンの両面を焼き付ける。

3

鶏肉を加え、焼き色がついたらだし汁・砂糖・しょうゆをいれて3分ほど煮、しょうゆを加えて汁気がほぼ飛ぶまで煮詰めて完成。

コツ・ポイント

たいしたコツはいらない簡単料理ですが、煮詰めるのにやや時間がかかるので 料理時間の最初に取り掛かってもいいくらいです。

このレシピの生い立ち

鶏肉は安いのでいろいろ使いますが、照り焼き以外に和風料理として使えるものを探していて、雑誌で見つけたのがきっかけです。
とうがらしがないときは、仕上げに七味を降りかけたりしています。
レシピID : 472285 公開日 : 07/12/08 更新日 : 07/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/10

First tsukurepo mark
写真

トウガラシと甘辛の味で、ごはんをたくさん食べました^^

MAICHAN

我が家も今夜食べました!ピリから甘っ!にご飯誘われますよね!