カボチャ入りミートパイ

カボチャ入りミートパイ
カボチャとクリームチーズ入りのミートパイ。お子様と一緒にパイシートをカボチャの形に切り出しても楽しいです。

材料 (4個分)

冷凍パイシート(約18cm×11cm)
2枚
<フィリング>
合い挽き肉
100g
玉ねぎ(粗みじん切り)
1/4個
椎茸(粗みじん切り)
1枚
無塩バター
10g
小さじ1
薄力粉
小さじ1
 水
大さじ2
 ケチャップ
大さじ1
少々
こしょう
少々
カボチャ
(正味量)80g
北海道クリームチーズ
80g
1個分
 水
小さじ1

1

カボチャは1㎝角に切り、ラップに包んで600wの電子レンジに2分かけ柔らかくし冷ましておきます。

2

(1)のフライパンにバターとオリーブ油を入れ、玉ねぎを最初に炒め、しんなりしたら合い挽き肉、椎茸を加えて炒めます。

3

ひき肉の色が変わったら薄力粉を加えて更に炒め、Aの調味料を加えます。

4

水分が飛んでトロリとなるまで炒めたら、塩・こしょうで味をととのえ、火を止め冷まします。

5

写真

(4)を4等分にし、それぞれにカボチャとクリームチーズをのせます。

6

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パイシート2枚をそれぞれ半分にします。1枚ずつ長さが倍になるようにめん棒で長方形に伸ばします。

7

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顔を作る場合はナイフで目の部分を切り取り、口の部分の切り込みをいれます。

8

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パイシートの片側にフィリングをのせて、端に沿って、Bの卵黄水を塗ります。

9

残しておいた片側の生地をフィリングを包み込むようにかぶせ、端をあわせます。

10

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フォーク等で端をおさえ閉じ、オーブン皿にのせます。表面に卵黄水を塗り、ナイフの先で数カ所、穴をあけます。

11

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220度に予熱したオーブンに入れ15分~18分程、焼き色がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

◆パイシートは解凍しすぎないようにしてください。柔らかくなりすぎると包みにくいです。
◆炒めたフィリングは、必ず冷めてから包みましょう。
◆出来れば焼きたて熱々を召し上がれ。

このレシピの生い立ち

「komi's キッチン」
小宮山 美香 先生

https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=10439
レシピID : 4722897 公開日 : 17/09/29 更新日 : 17/09/29

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