ダイコンのおかか煮

Name: ダイコンのおかか煮
Yield: 4人分
Ingredients: ダイコン 2分の1本; ニンジン 1本; 油揚げ 1枚; こんにゃく 2分の1枚; 干しシイタケ 4枚; 薄口しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 酒 小さじ1; みりん 小さじ1; だし用かつお節 適量; 水 3カップ; 花かつお 4g

Description

シンプルにダイコンの滋味とだしの味を楽しむ一皿。

度会町

材料（4人分）

2分の1本

1本

1枚

2分の1枚

4枚

薄口しょうゆ

大さじ2

砂糖

大さじ1

酒

小さじ1

みりん

小さじ1

だし用かつお節

適量

水

3カップ

花かつお

作り方

1

ダイコンは1.5㎝厚のいちょう切り、ニンジンは5㎜厚のいちょう切りにする。
2

油揚げは短冊切り、こんにゃくは色紙切りにする。
3

干しシイタケはもどして千切りにする。
4

かつお節でだしをとる。
5

ダイコンを下ゆでする。
6

だし汁にダイコン、ニンジンを入れて煮る。
7

アクを取り、油揚げ、こんにゃく、シイタケ、調味料を入れ煮る。
8

仕上げに、花かつおをダマにならないよう少しずつ振り入れ、完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

度会町小学校・中学校で食育の日の給食として出されたメニューのレシピです。

レシピID : 4723051 公開日 : 17/09/25 更新日 : 17/09/25

このレシピの作者

度会町

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

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