ビスケットで甘酸っぱい☆リースケーキ

生クリームに砂糖を入れてつんと角が立つくらいにホイップする。半分を別のボールに取り大さじ２のジャムを入れて混ぜておく。

ビスケットを牛乳に１５枚くらい浸す。一枚づつ取り出して砂糖のみの生クリームをサンドして斜めに重ねお皿の上に円を作る。
今回のビスケットは小さめで写真は楊枝と撮りました。

残りのビスケットも牛乳に浸して円にしていく。一回りしたら、残ったクリームを全体に塗り、角が立つようにナイフなどでペタペタと型をつける。

後はお好みで飾りつけ。あるものでフルーツを細かく切って散らしてもいいですね。最後に回りにアヲハタジャムを置いて出来上がり。