あおのり磯焼きラーメン
Description
ちりめんじゃこと青のりで、磯の香りを閉じ込めて。手軽で簡単にできるアレンジラーメンです。ランチにもおすすめ♪
材料
(1人分)
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
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2
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フライパンに湯250mlを沸かし、麺を入れてふたをする。1分半経ったら麺の上下を返してさらに1分半蒸し焼きにする。
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3
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ふたを外して、麺をほぐしながら水気をとばして、フライパンの片側に寄せる。
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4
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<3>の空いたところにオリーブオイル、ちりめんじゃこ、添付のスープ小さじ1/3を順に加えて炒め、麺と合わせて炒める。
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5
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青のりを加えて全体を混ぜ、器に盛る。仕上げにオリーブオイル少々(分量外)を回しかける。
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6
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添付の切り胡麻は、お好みで入れてください。
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コツ・ポイント
麺を蒸し焼きにしてから、同じフライパンの空いたスペースでちりめんじゃこを炒めます。香りがよく、じゃことの相性がよいオリーブオイルを使うのがポイント。お好みで粗びきこしょうをふるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 塩らーめん」を焼きラーメンにアレンジ。青のりの香りが口いっぱいに広がって新鮮なおいしさです。青のりと相性のよい、ちりめんじゃこが、いいアクセント。オリーブオイルの風味もよく合います。
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