広島お好み焼き風ラーメン
Description
見た目も味もお好み焼き!外側はカリッと、中はふんわり。たっぷりキャベツと卵で食べごたえも十分です。
材料
(1人分)
サッポロ一番 塩らーめん
1袋
豚バラ肉(薄切り)
50g
キャベツ
75g
卵
1個
サラダ油
小さじ1
青のり
適量
■
【A】
中濃ソース
大さじ2
砂糖
小さじ1
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
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2
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キャベツはせん切りにする。
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3
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フライパンに湯250mlを沸かし、麺と添付のスープ小さじ1/2を入れてふたをする。
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4
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1分半経ったら麺の上下を返してさらに1分半蒸し焼きにする。ふたを外して、麺をほぐしながら水気をとばす。
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5
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麺にサラダ油を絡めて中央に寄せ、キャベツを上にのせて中央を少しあけ、卵を割り入れる。箸で黄身を軽くつぶし、豚肉を並べる。
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6
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中火で1分ほど焼き、上下を返して1分30秒焼く。器にのせ、混ぜた【A】をかけ、青のりを散らす。
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7
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添付の切り胡麻は、お好みで入れてください。
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コツ・ポイント
麺を蒸し焼きにしてから、キャベツ、卵、豚肉を順にのせます。卵は黄身を箸でつぶすと火の通りがよくなります。焼きあがったら、お皿をふたのようにしてフライパンにのせて上下を返すと、簡単にきれいに取り出せますよ。
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 塩らーめん」で広島風お好み焼き!?パリパリに焼けた麺とたっぷりキャベツ、卵に豚肉と具だくさんで絶品!甘めのソースが、塩味の絡んだ麺によく合います。食べ盛りの子どものおやつや軽食にもおすすめです。
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