秋刀魚のロールフライ

秋刀魚のロールフライ
 秋刀魚のフィレに大葉、梅干を挟んで揚げました。秋刀魚と梅干がマッチして美味しいです。

材料 (2人分)

秋刀魚(フィレ)
4枚
大葉
6枚
梅干
2個
小麦粉
少々
溶き卵
少々
適宜
適宜
適宜

1

写真

秋刀魚の身の方に栗粉をまぶす。大葉を乗せる。種を取って包丁でたたいた梅干をのせ、しっぽの方から巻く。楊子で止める。

2

1を小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて、170℃に熱した油で揚げる。

コツ・ポイント

梅干の量は好みで。かなり多くても美味しいです。

このレシピの生い立ち

豚薄切りで作っているのを秋刀魚に変えてみました。
秋刀魚と梅干が良く合います。
レシピID : 472358 公開日 : 07/12/09 更新日 : 07/12/09

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