本格*簡単*イカ墨のスパゲッティー♪

本格*簡単*イカ墨のスパゲッティー♪
大好きなイカ墨スパをついに家で作ってみました♪冷凍のシーフードミックスを使ったのにしっかり味が付いてて本格的♪我ながら大成功です!

材料 (2人分)

スパゲッティー
2人分
シーフードミックス
160g程度
玉ねぎ
4分の1
1かけ
1かけ
20ml
1カップ
イカ墨ソース
5g程度

1

塩を入れたお湯でスパゲッティーを茹でる。玉ねぎをみじん切りにし、にんにくも皮をむく。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんにく(1かけそのまま)を炒める。香が出てきたら、シーフードミックスを入れ、水分がある程度飛ぶまで炒める。

3

白ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで煮詰める。イカ墨ソースを入れる。水とブイヨンを入れ、ひたひたにし煮つめる。沸騰してきたらニンニクを取り出し、茹でた麺を入れ、からめる。

コツ・ポイント

シーフードミックスはできれば解凍していてください。イカ墨ソースは市販のものを使ったので、分量はそれぞれの商品によるのであくまでも目安。白ワインのアルコールをしっかり飛ばしてブイヨンで煮詰めたら魚介と玉ねぎ、イカ墨の旨味がギューっと凝縮されますよ!!!

このレシピの生い立ち

ある有名レストランに頂いたレシピを簡単にアレンジしてみました♪
レシピID : 472373 公開日 : 07/12/09 更新日 : 07/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/01/23

First tsukurepo mark
写真

大好きなイカスミが本格的になって絶品ーー!!(ฅ'ω'ฅ)♪感謝

さわぴん

ありがとうございます!作りたくなっちゃった。美味しそう!