白菜のザワークラウト

白菜のザワークラウト

Description

現在、室温が27℃なので、常温3日間で乳酸発酵完了です。白菜もまた美味しいです。

材料

白菜
450g
2% 9g
少々
1かけ
1/2かけ
五香粉
微量
柑橘(へべすの輪切り)
2枚

作り方

1

白菜は洗って千切りにします。
ジップロックに入れて材料を全部加えて揉みます。

2

そのまま常温でジップロックに空気を入れて放置します。
3日で完成しました。
空気を抜いて冷蔵庫に入れ保存します。

3

写真

キャベツのザワークラウトです。
レシピID : 4532092
これはヨーグルトメーカーでつくりました。

4

写真

人参ラペを乳酸発酵させました。
レシピID : 4748478

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

キャベツが美味しいから白菜も絶対に美味しいはずと思いました。さすが白菜、漬物にあいます。

レシピID : 4723915 公開日 : 17/09/30 更新日 : 17/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」