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このレシピの作者
「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！
facebook: 「ハナマルキ」 twitter: @Hanamaruki_PR
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液体塩こうじでふっくら☆秋刀魚の龍田揚げ
材料
（2人分）
秋刀魚
2尾（三枚おろし）
Ａ.液体塩こうじ
大さじ1
Ａ.生姜（チューブ）
1ｃｍほど
片栗粉、揚げ油
適量
作り方
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1
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ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
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2
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①袋に食べやすいサイズに切った秋刀魚と【A】を入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
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3
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②①の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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4
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③揚げ油を180℃に熱し、カラッと揚げる。
コツ・ポイント
魚を漬け込む際は、袋に素材と調味料を入れ、空気をしっかり空気を抜いて漬け込むとむらなくつかります。
このレシピの生い立ち
液体塩こうじで下処理した秋刀魚の竜田揚げのご提案です☆
ふっくらしっとりの食感をお楽しみください。
ふっくらしっとりの食感をお楽しみください。
レシピID : 4723949
公開日 : 17/09/23
更新日 : 20/11/18
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