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明太子＆烏賊刺のパスタ

明太子＆烏賊刺のパスタの画像

Description

涼しい秋風が吹く夜は明太子と烏賊刺しの和風パスタを．

材料 （1人分）

パスタ
200グラム
明太子
1腹
烏賊刺
100グラム
オリーヴオイル
大さじ2
塩漬けケッパー
5粒
レインボーペパー
適量
刻み海苔
適量

作り方

  1. 1

    明太子はボウルの中で崩し，オリーヴオイル（大さじ1）・ケッパーのみじん切り・レインボーペパーとともに和える．

  2. 2

    パスタは時間通り茹でて，ボウルに上げ，オリーヴオイル（大さじ1）で和える．

  3. 3

    2 のボウルに 1 を加えてよく混ぜる．

  4. 4

    3 のパスタがやや冷めたら，烏賊刺しを生のままからめる．

  5. 5

    皿に盛りつけて，刻み海苔をトッピングする．

コツ・ポイント

パスタが熱すぎると明太子や烏賊が煮えてしまうのでやや冷めるのを待つこと．

このレシピの生い立ち

シーフード系パスタなので，栃木・仙禽酒造〈仙禽〉の「線香花火」2017を抜栓．ドメーヌさくら雄町を使った無濾過火入れ原酒．ひと夏を越えていかにも秋らしい果物のような香りとイチジクのほのかな甘みが涼しい夜にお似合い．
レシピID : 4724101 公開日 : 17/09/23 更新日 : 17/09/24

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明太子＆烏賊刺のパスタ
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