あまりご飯でリゾット

野菜はみじん切り。
エビは殻を剥いて背わたを取り、酒で洗って、５ミリの輪切りにする。

鍋にバターを溶かし、野菜・エビを炒める。
火が通ったら水・トマト缶・コンソメをいれ沸かす。

ご飯・を入れ、塩こしょうで味を調える。グツグツ水分が半分くらいになるまで煮込む。