てんさい糖で作るゆずジャム

ゆずは湯でこぼすことによって苦味を減らすことができます。甜菜糖は大根から出来ているためやさしい甘みに仕上がります。ただ、甜菜糖は少し色が茶色になります。

絞り汁はお料理に。種は天日で乾かして２０度以下の焼酎に２週間くらいつけるとビタミンＣが豊富の化粧水になりますよ♪

たくさんゆずをいただいたので作ってみました。