炙り中トロ、オクラ、きのこの胡麻山葵和え

炙り中トロ、オクラ、きのこの胡麻山葵和え

Description

炙った中トロを旬の舞茸やしめじ等と一緒に胡麻と山葵のドレッシングで和えました。お酒が飲みたくなる一品です。

材料

中トロ
80g
オクラ
5本
舞茸
1/3パック
しめじ
1/3パック
少々
少々
胡麻山葵ドレッシング ID:4724631
適量

作り方

1

写真

オクラの硬いガクの部分は削ぎ取っておく。

2

写真

舞茸、しめじ、オクラを1分半塩茹でにする。

3

写真

水に晒して粗熱を取り、クッキングペーパーで水気をよく取る。

4

写真

中トロは軽く料理酒と塩を振ってから、バーナーで表面を炙る。

5

写真

オクラと中トロは、一口大にカット。

コツ・ポイント

茹でた具材の水分をよく取ることがポイントです。

このレシピの生い立ち

良い中トロを購入したため。
レシピID : 4724667 公開日 : 17/09/24 更新日 : 17/09/24

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