ごま風味のきゅうりの酢の物

きゅうりは輪切りにして、ビニール袋に入れ、塩少々と水少量を入れてもみこみしばらく置いておく。

わかめは水またはぬるま湯でもどす。
しょうがは、千切りにする。

塩もみしたきゅうりを水気がなくなるまで、しぼる。
★の調味料にきゅうり、わかめ、しょうがを混ぜ合わせ盛り付け、その上に白すりごまをかける。