低GI！バナナ全粒粉ふわもちケーキ☆
ayairaku
作り方
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1
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バナナ2本を潰し、1本は飾り用に輪切りに。めんどいので皮を半分むいて皿代わりにし、ゴムベラで切ってます（笑）。
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2
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オーブンを180度に余熱開始。余裕があれば、飾り用バナナにレモン汁ふっても。
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3
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潰したバナナに卵、オイル、蜂蜜を入れ、都度よく混ぜる。卵は別立てすればよりフンワリしますが、しなくても充分膨らみます！
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4
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粉類は、できれば事前にビニール袋に入れて、シャカシャカしておく。しなくても膨らむので、面倒なら直接ボウルに入れてもOK!
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5
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粉類を入れたらゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜます。粉っぽさが少々残るくらいでOK。もしまだ粉々してたら、牛乳少し足す。
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6
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18cmの円型に入れ、バナナを少し埋め込むように載せる。あればクランベリー、アーモンドダイスも入れると味に変化が出ます。
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7
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180度のオーブンで35〜40分焼く。完成！
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8
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粗熱が取れたら、ラップしておくと、翌朝しっとり。そのままでも美味ですが、ホイルに包んで温め直すとよりフンワリします♪
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コツ・ポイント
ホケミも足すこと、バナナは完熟を使うこと、くらいです。
このレシピの生い立ち
バナナが3本も熟してしまったので、どうにかせねば！と考案したレシピ。意外と全粒粉でもフンワリ膨らむので、リピ決定です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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