黒酢ドリンク☆ドライフルーツ

黒酢ドリンク☆ドライフルーツ
ちょっとクセのある黒酢と、甘味の強いドライフルーツを使ったサワードリンクです。 レーズンやプールンなど、色の濃い素材を使っても、黒酢なら気になりません。 ドライフルーツ由来のナチュラルな甘さでコクが出ます。牛乳で割るのが、おすすめです。

材料

350cc
【ドライフルーツ】
(全部で120gくらい)
パイナップル
50g
レーズン
30g
プルーン
20g
マンゴー
20g
カシス
10g

1

写真

熱湯で消毒したガラス容器に、ドライフルーツを入れる。 スケールに乗せて入れて行くと便利です。

2

写真

そこに黒酢を注ぐ。 一日1~2度、ビンを揺すって混ぜる。

3

3日目くらいになると、ドライフルーツがふっくらと戻っていい感じに♪そうなったら飲み頃です。 炭酸・冷水、牛乳などで割ってお飲みください。

4

ドライフルーツの種類を変えて何通りか試してみたのですが、トロピカル系だけだとかなりまったり味になります。クランベリーやカシスなど、ベリー系を加えると、味も香りもすっきりするようです。

コツ・ポイント

○特にありませんが、お砂糖を入れないので、パインやレーズンなど甘味の強いフルーツを多めに入れると良いようです。 ○実は最初、250㏄で作ってみたのですが、予想以上にフルーツが吸い込んでしまい、妙に濃いものが出来てしまったので、お酢を足しました。ドライフルーツ200g前後で、お酢500㏄くらいが良いのかもしれません。

このレシピの生い立ち

ミツカンのサワードリンクのモニター用レシピです。 グループインタビューの時に試飲させていただいた黒酢&バナナが美味しかったので、甘味の強いものとの組合せで考えました。黒酢なので色の出るプルーンやレーズンも仕上がりの色を気にしないで使えるかなぁと思って。
レシピID : 472573 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

このレシピの作者

カイサと申します。「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。(女子農高生弁当は2015年5月よりお弁当アプリに移行。)
レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。

甘党の夫は神戸に単身赴任、長女は独立して北海道へ、大学生の次女は山梨で一人暮らし、私は3匹のハムスターと共に横浜の離散家族。^^;

趣味は、 映画・海外ドラマ鑑賞、手芸など。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/02/10

写真

マンゴー&プルーンで♪プルーンしか経験ないのですごく楽しみです♡

わんこmama

つくれぽ感謝です!マンゴー入りも気に入って頂けるどいいな♡

08/02/07

写真

パイン、チェリー、パパイア、クランベリーで♪すごく飲みやすいです

lincii

ありがとうございます。フルーツがとてもきれいでいいな~♪^^

08/01/29

First tsukurepo mark
写真

牛乳で割ると息子も飲めます。ほんと~フルーツが結構吸い込みますね~!

Annchann

ありがとうございます。私もチビチビやっております。^-^*

Annchann 2008年01月26日 23:44
海砂さん~!

びっくり~~!
今朝、tobimamaさんが、リンゴ酢でレシピUPされて、
それをアレンジして、黒酢、クランべリー、干しブドウを入れて、
仕込みました~。すごい偶然! 海砂さんとおそろで嬉しい!
海 砂 2008年01月26日 23:57
Annchannさん、こんばんは。(^_^) 

このレシピね、今までのモニターレシピで一番大変でした。(T_T) 
りんご酢の方はライチですぐイメージ通りのができたんだけど、
黒酢は使うのも初めてで、出来上がりまで1週間かかるし、失敗作も
腐ってもいないのに捨てるのは許せないし。・・・辛かった!(x_x)

12月の初めから試作開始して、年末年始の中断を挟んで
やっと出来たの。クランベリーと干しぶどうだけだとかなり
あっさりになるはずです。オリゴ糖シロップをプラスすることを
おすすめします。d(-ω・。)
Annchann 2008年01月29日 21:39
海砂さん、こんばんは。

本当、思ったより吸い込んでました。
私が入れたのは、
マンゴー、リンゴ、洋ナシ、クランベリー、ブドウ、バナナでした。
で、漬け込んだ瓶の都合で大きいのを刻んで。
やはり、息子はもう少し甘い方が・・・と言ったので牛乳を入れた後に、
練乳を垂らして、混ぜました。
漬けた後のフルーツたち、何かに使えないかな?  せこい?
海 砂 2008年01月30日 00:31
Annchannさん、こんばんは。(^∀^)  
つくれぽありがとうございました。<(_ _)> しかも私のよりたくさん
入っていて豪華~♪イケメン兄ちゃんも飲んで下さったのですね。
牛乳割は、小腹の空いた時にいいなぁ、なんて思いながら飲んで
おります。
お砂糖は先に入れてしまうと調節不能になるので、お好みで後から
足すのがいいと思います。(^_^) 

私もこのフルーツ、何かに使えないかなぁと思っている所なんです。
とりあえずお砂糖入れて、ミンスミートみたいにしてケーキに入れて
みるか、、、?
でもお酢を沸かすとすごいことになるって、そら色さんから聞いた
しな~。(^^;;; ちょっと二の足を踏んでおります(爆)。
換気扇全力で回して、ペーストでも作ってみようかしら、、?
今度、元気と勇気があったら、やってみたいと思います。f^_^;