鰻のホワイトクリスマスロール

炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。

アボカドは４等分のくし切りにしてレモン汁をかけておく。トマトは６等分のくし切りにして種を取り出しておく。

半分に切った全形海苔にご飯をまんべんなく広げるようにのせる。

サランラップをした巻きすで巻く。※１ｃｍくらい手前でキュッと抑えてから巻ききります。

鍋にＡを入れて火にかけ、とろみがつくまで煮る。

5に鰻の蒲焼きを乗せて濡らした包丁で８等分に切る。※押さえつけないで、引くようにして切ります。